samedi 29 août 2015

L’épopée d’Agathe 9 la bouillabaisse de la presqu’île de Conleau


La bouillabaisse de la presqu’île de Conleau
de votre Frankie Map's monde


 erreur queue de lotte  non de lamproie .merci

Le nom de  là où on la raconte. 
A la jetée  de Conleau .

Faire le marché
Par personne

Une poignée de ,  de coques , 4 langoustines , une queue  lamproie, un poisson de rocher pour deux
2 carottes , deux pommes de terres, un fenouil petit, une demi courgette, un poireau , un oignon blanc moyen, 5 gousses d’ail denoyoté de leur germe.

Un bouquet de thym frais , un branche de romarin , trois feuilles de sauge pour deux,
De la mayonnaise avec ail et feuilles de basilique
bien équilibré pour que le basilique ne remporte par sur l'ail et vis et vers çà

cuisson
.
Faire revenir le thym , toutes les herbes dans un fond d’huile d’olive
 c’est ainsi quelle dégage leur arome pour le bouillon
Rajouter les oignons : couper en lamelle et en deux
Les ails coupées dans le longueur

Rajouter les légumes qui ont été coupés
Les courgettes en longueur de 7 cm comme des petits frites
La carotte deux formes
Taillé en biais dans le long comme en épis
Et en baguette de 8 cm

Les poireaux
 jusqu’au vert bien rincé, en longuer dans le blanc de 6 cm de long et en petite tranche de 2cm dans le vert.
La pomme de terre 
coupée en deux comme un lotus en plantant le couteau en bians sur la circonférence c’est simple à faire et joli dans la présentation du plat, même si on sert de la marmite à l’assiette pour garder la bonne chaleur et profiter de l’air du large.

Le fenouil 
 du large pris ou du long : de fines tranches où l'on admire le dessin du fruitlégume anissé sur toute la tranche .

les fruits de mer

Pour les personnes qui pour des raisons de santé sont sans sel rajouté , là il faut faire  tremper dans plusieurs eaux avant la cuisson pour déssaler  un maximum,  hier nous avons fait un changement d' eaux de 10 fois mais je suis à "sel 2g" pas plus.

Je peux vous dire que la saveur de chaque coquillage je l’ai eu dans la bouche.

Les langoustines
 une minute dans de l’eau bouillante leur sel naturel de la mer leur suffisent.
pas comme ce monsieur de la tv sur la TF1 cette semaine sur le Golfe du Morbillan qui montre de mettre trois grosses cuillère s de sel dans un faitout de langoustines c’est pas sympa pour les cœurs et tout ce que le sel saturé entraine inutilement.

les moules les coques
dans la  même casserole avec un peu d'eau
une fois ouverte 

les poissons 
dix minutes pas plus.
Je vous laisse à votre art du dressage
 la mayonnaise ail et basilic pour accompagner  cette assiette 
de bouillabaisse de la presqu’île de Conleau.
Bon appétit les photos trop bon pas eu le temps de les prendre.

Caress Grosbee
imaginez Dali dire "le basilique" à Frankie pain dans le rôle de sa grande amie américaine qui lui a construit un musée dans le Connecticut et qui pour lui organisait des grandes fêtes telle qu'il les aimait et que ces amis du monde entier lui organisé



Tchouaaaaaaaaaaaaaaaaa !


Votre frankie map's Monde

vendredi 28 août 2015

Instantanées d'Armarita

Jour important , notre Maëstra Armarita initiatrice de ce rendez vous des blogosphère porteuse d'amitié , de liens , tire une belle révérence  sur un beau coucher de soleil de sa Grèce natale et ....

Bon vent belle Dame, belle d'âme
 merci de ces florilèges de fragments de vie d'une semaine
 où nous voyâmes au cœur des saisons , des bobos , des anecdotes , de toute l’Europe... du sud , de l'est ouest , paris la grande suisse et ses afficionadas ...de taille..
Alors alors , l’Espagne...
et le canada il arrive ....????

Thouaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !
le chant des cavaliers mongoles quand ils lancent les chevaux dans la toundra,  Mangou , je suis d'origine mongole depuis 12OO ans.
Alors, la mongole ne lâche pas.. les gènes çà ne s’efface pas.


Alors ,  je dis :"
 j' hèle le "deus es machina" de souffler le vent de la continuité , pour qu' Armirita vienne comme nous s'y abreuver,  se réjouir tel nous avons pu le faire.
a ce futur autre instantanée de la semaine, qu'il vive encore, et ma position ce guerrière de grand mal compte double dans ma voie, ma voix....

....je sens bien François notre niçois qui nous a montré son efficacité dans Défi photo .  Nous sommes nombreux , le temps est notre présent , nous devons allez dans la douceur , la continuité.....

  alors  soyons attentif, gardons l'allant de cette belle dynamique humaine ;

 la culture de la rareté passera toujours par nos blogs sans prétention,  dans la justesse de nos arcs de tir  japon
 
pour mes instantanées du jour

J'ai pas encore "dérusher" mon voyage "le transe- Sibérien" d'Agathe, çà arrive c'est sur le bureau .Le marché passera en premier, avant que les derniers parisiens envahissent l'espace.
Je vais dans ma collection de ma chère "presqu’ile Conleau" vous trouvez mon petit coin  terre - ciel - mer :  mon idylle paradisiaque Conleau.

 Epopée d’Agathe 9
 sur le quai à Rennes l'iode n'est pas là mais me méne le nez, 
Conleau j'arrive








 allez voir le beau couché de soleil d'armarita 
en cliquant sur le lien



Tchouaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
votre frankie Map's Monde

jeudi 27 août 2015

L'épopée d'Agathe 8



Ca y est, je suis dans mon petit jardin. Les feuilles s'égouttent, tout est détrempé, la terre a bu à satiété,  le trop trop , du chaud et du mouillé.
L'air est extra comme disait Ferré, « c'est Extra. »
On m'a amené à ma petite presqu'île de Conleau, question  de prendre un bon pochon iodé de derrière les algues , les embruns en garniture……
C'est le pur bonheur ; comme dans le cochon : y a rien à jeter.. . on disait dans le temps « y’a pas foto ».
Ce matin, je me suis trompée d'heure pour le départ, à force de compter les cachets et les intervalles, - çà à l’école communale , en moins ou en plus, la justesse dans les intervalles si souvent, malgré une application la langue sortie , tellement je voulais y arriver, -  une faute d'intervalle, . mon train partait à 10 h o7 j'y était à 8 heures . Je crois que de ma vie je n'ai jamais été aussi en avance. je suis plutôt, la femme de la dernière minutes.
Il était temps Paris commençait à se remplir diablement, les rues, les doubles files on ont les avaient oubliées , des guirlandes  de takos  obstruant toutes les chaussées. (C’est vous les stations balnéaires qui devaient être un peu heureux du dégarnissage de vos  espaces royaux de la mer et des trois pélés et tondus de l’arrière saison qui se profile) .
Les arrêts de bus où il faut descendre en marche arrière tel  sur les bateaux avec le vent en moins qui ne soufflait pas sous ma jupe,  respecter  les arrêts de bus non mais çà va pas demeurée,    …….. Hier c'était çà.... entre tous ce bastringue j’étais  dans mon rêve j'étais dans mon coin , j'écoutais la Callas dirigée à la Scala de Milan  dirigé par Ludwick Visconti, et la musique de la Réunion.
C'était « le transe syberien » dans le bus à Paris. j'ai fait des photos je vois les mettre.
Merci de vos mots « doudou dodinés » ,  chaud le cœur et çà sent cette mie de pain dorée de notre application à donner de l'humanité, des graines de courges d'humanité des pépites  essentielles, dans notre belle salade  aux couleurs de fin d'été.
hier j'ai pétri mon pain pour l'avoir 2 grammes de sel. C’était agréable.
Je connaissais le lifting vin rouge , le coupe rosé. Et maintenant le lifting cortisone  les joufflues de Saint Louis… alors plus sel plus de sucre car mon complexe d’esthétique m’oblige la rigueur et je ne voudrai battre la rondeur de joues des anges, charismatique…. , quand même c’est exagéré, vous ne trouvez pas. !!!!!!
Bon je ne veux pas vous prendre tout votre temps et je vais plutôt aller vous visiter, çà me manque ,  j'ai l'impression que le serveur wifi que j'ai ici est très efficace , je devrai circuler beaucoup mieux que chez moi ( préhistorique) et pourtant je règle bien mon affaire,  je paie plein pot.

Sarah Bernhard

Thouaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !

de votre Frankie Map's monde

mardi 25 août 2015

l'épopée 7 Bretagne dans la ligne de mire jeudi




Pas encore en campagne un avant gout





Epopée c’d’Agathe 7

Ligne de mire sur la Bretagne comme disait Giné c’est Acquis.
J’ai pu avoir un ambulatoire sur Vannes.
6 jours et demi de vent d’horizon de nuages sublimes des bains de mers
Et des bonnes  dispositions pour la suite.
La transe  Sibérien des myosotis 4 c’est un train déchainé, les couloirs sont des chorégraphies de gens concentrés, toujours le sourire malgré la grosse responsabilité.  Un train en marche je vous dis très tonique pour nous tous et rassurant.

Je vous ferai un peu de poésie sur le train non métaphorique jeudi
Mais en attendant vos pensées et vos commentaires qui étaient  d    ans ma table de lit je les lisais et souriez à vous ces belles rencontres du Blogosphère, merci d’avoir été là et vos pensées dans v os vibrations nous ne gagnons jamais seul, sur quand on est seule. Sans rhétorique.

 Baisers   de Moscou repos sur les bords du lac Baïkal.
at tchao
Frankie Map's Monde

















jeudi 20 août 2015

Epopée d'Agathe 6

la référence que je vous ai mis hier
 de la cabane du Montana
extrait de la quinzaine littéraire

La fête des corbeaux

L'Amérique rurale, avec ses tensions secrètes, son autarcie violente et ses petites combines, prend une vie intense sous la plume de Thomas McGuane, grand conteur, corrosif et potache à la fois, qui sait parfaitement doser l'incongru dans le familier et la rosserie dans une tendresse de compagnonnage. Voici, sans doute, le meilleur de ses recueils de nouvelles, avec toujours le même imaginaire foisonnant.  
La fête des corbeaux
Tous les patchworks de l’Amérique racontent l’histoire d’une communauté, d’un peuple ou d’une famille, et celui-ci n’y fait pas exception, qui emprunte son titre à la dernière et la plus longue des nouvelles, inspirée d’une fête champêtre chez le peuple Crow, avec ses tipis, ses danses et son pain frit. La séquence fait insidieusement affleurer à deux frères la révélation d’une lointaine liaison de leur mère avec un bel Indien, omniprésent dans sa conscience effilochée mais toujours constellée du souvenir de sa nuit à la belle étoile. L’indicible et l’imprévu, l’énigme troublante, sont a...



Tchao de Françoise 
Votre frankie Map's monde