instantanées de la semaine

 

Photo de Frankie

Photo de Frankie

 Photo de Frankie

Photo de Frankie

 Photo de Frankie

Nous allons rejoindre les amis pour une méditation matinale. Dimanche dernier

Paris dort et s’offre au regard dans la couleur du ciel entre loup et chien jusqu'à ses draps de safran : le ciel

Très belle journée

Essayage du bonnet simplifié du skipper simplifié

Et si vous vous offriez une petite ballade dans les instantanés pour Armarita

Alors cliquer sur le lien

 http://mesinstantanes.blogspot.fr/ 

Kiss kool and sweetly Frankie

 

Photo de Frankie

Le dessert

Le dessert était servit. Au milieu il y avait un Paris Brest dont la circonférence était sortie des livres de Rabelais. Le dessus –pâte à chou, pâte d’éclair, cercle de vélo- était posé de biais comme un béret basque. La crème au beurre pralinée, était stylisée en vagues de sable – quand la baïne se perce au large – des colverts en pâte d’amande en pose avant l’envol coiffaient le Paris Brest. Celui -ci était présenté sur un plat soufflé par les Daum du début de siècle. Quelle pièce ! Dans l’aiguillière le jaune doré du Monbazillac nous donnait son sirupeux en illuminant l’ensemble et les visages  des 5 convives plus la Maîtresse de maison. Ce Paris Brest amènait à l’ébétitude.  Les invités étaient béats devant ce tableau dessué qu’aucun n’osait planter la pelle à gâteau argent ciselé qui défiait les cuillères à absinthe en sillage de l’argent. Ce manège dura une bonne demie heure.Les hommes faisaient des contrepèteries. Les femmes jalouses du succés de la Dame de maison tentèrent de dériver les regards sur leur décolleté qu’elles avaient discrètement embaillé, saupoudré leur galbe aldente. Le temps s’était éternisé, alors on ricana devant. Le dessert ne comptant pas, il arrivait un peu retard, cela ne faisait rien on allait tout de même le caresser.

Françoise Frankie pain La Mangou

Parmentier de Pépère Pain

Parmentier de Pépère Pain

Dans les mains de sa fille bien aimée

Acheter 1 kilo et demi de plates côtes

Pendant que vous regardez votre programme tv du soir

Çà cuit.

Vous avez mis le plate cote dans le fait tout sur la cuisinière ou l’autre chauffage

Et pendant que çà se revient,   que  la viande rôtie

Vous épluchez un oignon dans lequel vous plantez trois clous de Girofle

Une dizaine de gousses d’ail déshabillées

Un bouquet de thym frais, du romarin, de la sauge, trois feuilles de laurier.

Au fur et à mesure que cela s’épluche, vous mettez dans le fait tout .

Les aromatiques mignardises donnent plus de leur fragrance quand elles reviennent  avec la viande qui dore que noyées dans l’eau.  Froide de préférence pour que la viande comme les légumes ne ferment pas leurs écoutilles en les échaudant.

Vous rajoutez un demi-pied de céleri avec même le vert des feuillages.

Trois beaux poireaux avec un peu de leur vert

Le reste vous le garder pour faire un farci d’hiver

Et vous pouvez tranquillement prendre et voire votre programme. Hier je regardais mon couple de feuilleton préféré - je crois que si on me donnait à choisir : je dirai les deux , mais pas ensemble.

Castel-Becket
 sur la deux  tous les lundis en prime

Quand je suis passée sur ARTE pour voir un dernier Kirozawa extra  j’ai tourné avec un de ses acteurs fétiches, les femmes pleuraient beaucoup mais j’ai découvert un boléro de Ravel se défilant sur un plan séquence avec une instrumentation  avec quelques  instruments japonais c’était fabuleux.

Bref

Je suis allée couper sous le pot au feu.

Au matin, après le petit déjeuner

 vous faites l’opération dégraissage,

 c’est fastoche

 avec écumoire

 vous détachez l’épaisse

 couche de gras du bœuf,

vous égouttez bien 

les poireaux et le céleri 

et les morceaux de viande :

 vous  les prenez un à un comme le combat d’Horace et des trois Curiace : un à un, et, vous dégraissez à nouveau 

D’un côté vous classez les beaux morceaux de viande pour le service du soir pot au feu 

 et les morceaux bien persillés d’adiposité

 vous  êtes bien  ;

exigence couteau de cuisine

 ou scalpel et en petits morceaux 

 vous les mettez en attente

 dans une jarre de terre.

Vous épluchez des carottes une bonne livre, un rutabaga, un navet jaune et un navet violet et blanc , vous les  faites cuire dans le bouillon   que vous avez récupéré dégraissé.

Vous épluchez des échalotes grises :
 cette échalote a un sucre  subtile par rapport à l’autre échalote ,  retirer les robes successives  c'est une joie  pour un oeil plein d’imagination car nous sommes vraiment en une présence sculpturale 

j’imagine bien l’œil de notre photographe nationale Giné et son art de nous sortir de si belle matière…, Le Josette et ses haïkus, Solange et ses pastels, et mimi du sud de nous sortir une belle recette de sa cordelière bleue

Ces échalotes enfin épluchées vous les couper en tranche ,et les faites revenir  dans une poêle avec un frison d’huile d’olive première pression. 

 Une fois qu’elles ont rissolée,

 incorporer à sa cuisson les dés de plates côtes qui feront la viande de votre Parmentier.

Par ailleurs, moi qui ne cuisine jamais salé  là, je rajoute la fleur de sel  exceptionnellement.  La fleur de sel  Guérande  avec le bœuf  qui revient avec les échalotes rend de la grâce pour le palais à la viande bouillie : elle   lâche ses chiens  pardon ses sucs avec le sel.

Vous avez prépare à coté une demi tête de céleri rave et 8 patates, bien épluchez sans les laver pour préserver leur amidon  pour une belle adhérence  pommes de terre- céleri. . Une fois cuits vous les moulinez ; dans un petit mouliné métallique à l’ancienne et ajoutez lait semi écrémé , une noix de beurre , vous râpez de la muscade.

Dans la terrine de terre :

Une couche de purée

Une couche de viande et une couche purée.

Avec la fourchette vous faites des vagues , vous passez au grill du four.

Servir avec salade  moitié concombre qui a dégorgé de son eau au préalable et  une endive , des lanières d’oignon violet.

La cloche de ma dernière vache sonne,
 je m’appelle pour me mettre à table. 
Servi avec un bol du bouillon  fini le

Parmentier de  mon Pépère Pain

.

Bon appétit.

et je vous embrasse très fort 

j'ai beaucoup apprécié vous vos petits mots pour la nouveau  née Françoise..  elle est fière de ces marraines  fées de la blogosphére...

çà valait un bon parmentier . Non !

sagesse au nombre 17

 Il y a fort longtemps dans un petit village de Charentes Maritime département 17 naissait  la première enfant de l'année  : La petite Françoise.  Cuisses bien potelées ,un visage belles rondeurs, des yeux verts.

Quand je regarde la photo de la petite puce dans son landeau je suis fière de ne pas trop l'avoir esquinté ce lot de vie que l'"on" m'avait confiée. Je me suis laissée inspirer par elle, au moins pour le chiffre de phrases 17 et par  de belles cornes d'abondances  pour elle et tous ceux celles  qui comme des petits oiseaux ou oiselles viennent en ses temps où le monde est frileux dans " l’être" ...lire ces billets de ce blog

 

 Nous on prend çà à bout de bras ou avec pincette suivant le sujet.. et belle semaine vous dit Françoise - Frankie et régalez vous...

 

 Françoise 6 mois à sa grande culotte de Frankie à sa retraite

1

Anaïs Nin

Vint un temps où le risque de rester à l'étroit dans un bourgeon était plus douloureux que le risque d'éclore.

2

Jean Klein

L'écoute est le support de toutes les perceptions. C'est la lumière qui donne réalité à tout ce qui est perçu. Dans l'écoute vous vivez réellement votre complète absence. C'est seulement dans cette absence complète que vous pouvez sentir votre présence.

 l'auteur de la culotte

3

Pablo Picasso

Il y a des êtres qui font d'un soleil une simple tache jaune, mais il y en a aussi qui font d'une simple tache jaune, un véritable soleil.

4

Christian Bobin

Marcher dans la nature, c’est comme se trouver dans une immense bibliothèque où chaque livre ne contiendrait que des phrases essentielles.

toujours sculpture de Renonciat

5

Byron Katie

Se défaire d'une croyance c'est se défaire de milliers d'années dans le temps.

6

Gregg Braden

Tout ce que vous voulez, est de l'autre côté de la peur.

7

Eckhart Tolle

Beaucoup de souffrance, beaucoup de malheur surviennent lorsque vous prenez chaque pensée qui vient dans votre tête pour la vérité.

8

Christian Bobin

La vie spirituelle n’est peut-être rien d’autre que la vie matérielle accomplie avec soin, calme et plénitude : quand le boulanger fait parfaitement son travail de boulanger, Dieu est dans la boulangerie.

9

Francis Lucille

La vie s'aplanit pour ceux qui aiment la vie.

10Cathy Ginter

Nous pouvons reconnaître la grâce de la paix à chaque instant. Nous avons seulement besoin de nous reposer dans la Présence de Monsieur Silence 

je suis une bavarde née  cependant pour écrire j'ai opté de me taire . sans 15 heures de silence par jour si ce n'est pas 24 heures je ne suis pas bien.

 

Frankie appelant les mots

11 Il ne suffit pas d'avoir de l'esprit. Il faut en avoir assez pour s'abstenir d'en avoir trop.
		André Maurois
12 Nous ne vieillissons pas d'une année sur l'autre, nous nous renouvelons chaque jour.Emily Dickinson   Hier je me suis renouveler frankie   préparation du rôle de la gfemme du boucher avec Philippe Naon du film de Gaspar Noé:  "Seul contre tous" .ce film a eu un tour du monde puissant et succés mondial c'est ce film qui me permit de tourner avec des réalisateurs américains dont les frère Coen et .....
13 Connaître, ce n'est point démontrer, ni expliquer. C'est accéder à la vision.
	Antoine de Saint-Exupéry
14 C'est en croyant aux roses qu'on les fait éclore.
conteuse à domicile				Anatole France
15 La pierre la plus solide d'un édifice est la plus basse de la fondation.
					Khalil Gibran
16 Jamais le soleil ne voit l’ombre.
						Léonard de Vinci
17 Plus vous saurez regarder loin dans le passé, plus vous verrez loin dans le futur.
							Winston Churchill

.

 Frankie  panthère  se prépare à dompter les danseurs Hip Hop dans la chorégraphie  "Fellini's road" le public hurlait dans la salle un de mes grands moments de scène jouer à Venise à l'ouverture du carnaval 2004 sur la place Saint Marc en 4 février

 le dernier "tour ange" tournage de Frankie au pays de Mimi du sud et la miss méditerranée...

 dans le village de Courçon d'Aunis  Françoise à 3 ans  elle est au centre de la photo avec les chiffres de la classe de Melle Papillon sa maitresse 074 M8...

 Une traversée d'un landau à une culotte , une répétition, une préparation de rôle la femme du boucher, un raccord de son dernier film.... il y aura ceux évidemment après ...

salut  à bientôt..

feuilleton d'hiver deuxième épisode 

 à   venir  certainement dans la semaine

Odette est partie  trois jours avant noël rejoindre sa grande amie Célestine au pays basque elle est dans un big pétrin seront elle de retour pour la nuit de noël qui s'annonce dans la ferme de monsieur Souche  sous la névrose de la crèche de l'âne en pleine rédemption des ses coups de sabots après avoir fait ses adorables sourire et le bœuf qui sent son membre amputé et qui  se prend pour l'ange Gabriel et en même temps les futur père du petit jésus on a compris pourquoi dans la crèche cette année il y eut deux petits bébés.

Instantanées pour Armarita

1 photo frankie

2 photo frankie

 3photo frankie

4

 4 photo frankie

5 photo frankie

Pour faire honneur à l’inspiration que me créa  Giné avec sa carte de vœux "iceberg"

 pour moi c’était comme les premiers mots de la page blanche

Alors à ma chasse parisienne  de la photo l’instantanée, j’ai trouvé le macadam pour les premiers  pas dans les instantanées de l’année Armarita

2 et of course un petit effet grenadine si bonne à manger en hiver

3 et un petit tour autour du "ventre de l’architecte" en skooter à Rome

4 et enfin le soleil se pointe , il est 16h :  "alors là mon vieux , je t’apprivoise , te met là pour mes copines et copains de la blogosphère

5 et l’année sera  Attention… pas mal non ! la Nénette en sortie de son désert Noëlien  se serait à refaire je le referai,  je bosse dés  ses premiers jours de l’année pour m’éclater  dans le désert Noëlien 2014

et votre curiosité étant affutée allez vous promener chez Armarita car il y a à cliquez sur toute les premières instantanées de l'année 2014 

http://mesinstantanes.blogspot.fr/

bye bye baby and for ever....

deuxiéme jour de l'année 2014

deuxième photo de l'année 

 de Frankie pain

aquarelle frankie

et dans l'angle une sculpture d'une déesse indienne

ma kiné ne m'avait pas prévenue qu'elle prenait des vacances. Alors lever 6h 30 pour traiter les dossiers afin d'intégrer la séance , et surprise elle n'était pas là. Évidemment quand je la rate aux derniers moments je paie la séance. je vais voir  quand je lui demanderai de me faire une séance gratuite . question de rire . LOL.

j'ai trouvé çà fort drôle  mais j'avais une gueule de pitbull , car j'ai tiré la langue de ses fêtes en solitaire.

c'est fort long car il faut une vigilence d'enfer pour ne pas s'écrouler . et de me sentir un jour ouvrable pour moi c'était la joie.

je n'y étais pas passée. mais c'est fou comme tout prend de l'importance.

je vous remercie de vos attentions de vos petits mots , je n'avais crier  la solitude de mes fêtes  un petit nombre commence à connaitre l’aisance affective dans laquelle je nage.

J'étais joyeuse de parler avec un monsieur dans un de mes lieux de rendez vous  et lui me dit : "je suis heureux de voir votre sourire , ma femme est au pays , mes enfants aussi alors j'ai passé les fêtes tout seul." et j'ai éclaté de rire, je lui ai dit pourquoi.  . 

"C'était dur n'est-ce pas  ?"

"Oh oui!" répondit il et nous avons ri, ri, ri. C'était délicieux.

Hier je me suis fait pour mon repas de 1er de l'an une pintade fourrée aux cèpes , morilles, aux marrons , une  chair à saucisse moitié veau moitié porc. cela sur un lit de blettes juste cuites à l'eau avec un bonne compote de pomme  pour créer un gamme prosodique  dans la vibration des fruits de la terre aux fruits des arbres.

j'eusse sopuhaiter à ce festin quelques tranches de truffe !

je me suis régalée

il y a des marques de manque  d'attention qui vous charcutent le cœur .

c'est rassurant qu’après ses années de jachères à l’abat le cœur, j'arrive encore à souffrir du manque de l'autre. ma potentialité d'aimer est encore là  et c'est une vraie joie

ouf ! 

voici la première image de l'année 

 Frankie Pain  de frankie Pain

a demain