les côtes de porc dans l'échine au miel, giroles ou chanpignons de paris

Les côtes de porc au miel

Champignons de Paris et pâtes

Trois  cotes de porc dans l'échine

 

 

pour quatre

Les bien faire tremper pour retirer le produit conservation

Dans une grosse poêle  faire juter  de leur couche adipeuse

 un oignon , trois échalotes longues,

une pomme, des gousses d’ail ,trois belles branches de thym frais, de la sauge fraiche

quand elles sont bien grillées y jeter les lamelles oignons , échalotes et l’ail coupé en longue   bien faire  roussir

 au dernier moment

couler du miel , faire cuire encore 5 minutes de chaque côté

 et après les mettre dans une terrine terre pour faire réchauffer au four au moment du repas

dans la poêle faire cuire  dans le fond de poêle des champignons de Paris frais en lamelle , les girolles sont les bien venue pour nous apportez des gouts de forêt dans le palais

que vous verserez dessus la terrine quand ils seront cuits en ayant soin de rajouter du persil en petits coupés

et vous servirez  cette terrine  avec des pâtes la forme : comme il vous plaira. dans l'eau des pâte un demi cube de bouillon de pot au feu et une belle branche de romarin frais.

Bon appétit

 

 

 

 

salut bon vendredi