Le farci de l'entre deux : la toussaint au 11 novembre

Le farci de Toussaint et du 11 novembre

Du terreau pour bons vivants

Aller cueillir des trompettes de la mort dans la forêt d’Auvours prés du Mans

Prolonger jusqu’à Espelette pour y quêter son piment et jusqu’à la frontière un choriza fort d’Espagne

Et pousser jusqu’à élevage  des porcs vers les élévages en plein air des porcs Serena et en prendre une tranche de ce jambon là . Serena.

De retour procurer vous une belle frisée les feuilles tendres pour accompagner ce farci  d’automne et le vert cuit à l’eau et après revenu dans des lamelles d’oignons , un peu de beurre mélangé à quelques verts tendres de cèleri coupés en fines lamelles.

Faire revenir les trompette de la mort, jeter leur première eau, et avec de l’ail émincé faire revenir dans une noix de beurre

Avant d’incorporer à 6 œufs

Faire revenir en petit dés avec une grosse échalote la tranche de jambon Serena, un tiers du chorizo fort d’Espagne, une saupoudrée de piment d’Espelette.

Quand la couleur rouge et violette lie bien l’ensemble  que le fumet de ses ingrédients là,  jettent leur premier feu aguicheur de palais,  

 mélanger la salade cuite et revenue dans l’oignon, les trompettes de la mort cuites et revenues  découpées en lanière

  Cette poêlée mélanger là aux six œufs et étaler votre pate à pain fait maison avec levure de boulanger  et 80 grammes de beurre et  dans un four chaud cuisson d’une bonne demi heure à votre appréciation suivant les performances de votre four.

Pour améliorer l’onctuosité vous pouvez rajouter  du fromage râpé.

A déguster avec le tendre de la salade frisée  assaisonnée de vinaigre rouge de ferme avec pour ceux qui la supporte et qui n’ont pas de rendez vous  une gousse d’ail émincée menue.

de frankie la recette

 inspiration de saison

je suis sur que c'est bon

pour la foto finale c'est au four et aprés je suis charette alors vous l'aurez dans une autre surprise de la semaine

 

les bienfaits 

de la trompette de la mort craterellus cornucopioide,

 

extrait du blog ci dessous cité

La trompette de la mort fait partie des végétaux les plus légers. Ainsi, si elle est cuisinée sans ajout de matières grasses, son apport calorique ne dépasse pas les 15 kcal/100 g. Un atout renforcé par une abondance de fibres (3 g/100 g) qui font de ce champignon un bon stimulant pour les transits paresseux. Autant dire qu'elle est parfaite pour tous ceux qui surveillent leur ligne.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Protides	2 g
Glucides	0,5 g
Lipides	0,5 g
Calories	15 kcal

Par ailleurs, elle constitue une excellente source de protéines (2 g/100 g), indispensables au bon fonctionnement des cellules, ce qui s'avère rare pour un légume frais.
Ce champignon noirâtre apporte également une quantité très importante de minéraux. Il permet alors d'équilibrer l'organisme et de fournir du tonus puisqu'il participe activement à la couverture des besoins en potassium, en phosphore et en fer.

Pour finir, la trompette de la mort renferme de nombreuses vitamines. Toutes les vitamines B sont représentées, mais son atout majeur est de renfermer des vitamines plus rares : D, essentielle au développement osseux, E, qui protège du vieillissement prématuré des cellules et K, qui favorise la circulation sanguine.

du blog
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 http://cuisine.journaldesfemmes.com/encyclopedie/fiche_composant/185/trompette-de-la-mort.shtml